Populaire gerechten

Beyaynetu vegetarisch

drie vegetarisch grechten met diverse groenten p.p.

Bozena Shiro

Romige kikkererwtenstoof met stukjes rundvlees, langzaam gekookt in een kruidige saus. Een hartig en traditioneel Ethiopisch gerecht.

Misir Wot

Een smaakvol Ethiopisch plateau met Mesir Wot (kruidige linzenstoof) in het midden, omringd door Alicha, Kik Alicha, frisse salade en seizoensgebonden groenten, geserveerd met zachte injera.

Voorgerechten

Ethiopian Kitchen salad

Gemaakt met tomaten, parelui, groene
pepers, rode uien en ei, geserveerd met verse
limoen, citroensap en olijfolie.

Sambusa

Knapperig deeg gevuld met gekruide linzen, ui en chilipepers. Geserveerd met een pittige dipsaus.

Ambasha

Himbasha (Ambasha) is een traditioneel Ethiopisch
brood van tarwebloem met een zachte, licht stevige
textuur, geserveerd met een rijke, diepe saus.

Ethiopian kitchen soep van de dag. rundvleessoep of linzen soep

Ethiopian kitchen soep van de dag. rundvleessoep of linzen soep. met himbasha of injera roll

Hoofdgerechten

Ethiopian kitchen eingnature trio

drie hoofdgerechten geselecteerd door chef

Doro Wot

Klassiek Ethiopisch kipgerecht in pittige saus met
berbere (kruidenmix) en een gekookt ei.
Geserveerd met injera.

Doro Wet Firfir

Gescheurde injera geweekt in een pittige kipstoofpot met berbere, knoflook en gember, geserveerd met malse kip en een hardgekookt ei.

Quanta Firfir

Gedroogd rundvlees gemengd met gescheurde injera en gesudderd in een rijke, pittige saus van berbere, knoflook en gember. Een hartig en smaakvol Ethiopisch gerecht, perfect voor vleesliefhebbers.

Key Wot

Een rijke en hartige stoofpot van rundvlees, langzaam gekookt in een smaakvolle mix van berbere-kruiden, knoflook, gember en uien. Dit pittige, aromatische gerecht vangt de essentie van de Ethiopische keuken, perfect voor wie houdt van gedurfde en hartige smaken.

Alicha Wot

Milde rundvleesstoof met kurkuma, ui,
gember en knoflook.
Geserveerd met injera.

Lega Tibs

Malse stukjes lamsvlees zonder bot, gebakken met uien en tomaten.

Chikina Tibs

Malse stukjes lamsvlees geroerbakt met uien, tomaten en traditionele Ethiopische kruiden. Rijk van smaak en heerlijk gekruid

Derek Tibs

Geroerbakte stukjes rundvlees met ui,
knoflook, rozemarijn en chili. Geserveerd met
injera.

Kitfo

Fijngehakt rauw rundvlees gekruid met mitmita
en niter kibbeh. Geserveerd met injera.

Special Kitfo

Kitfo geserveerd met gekruide gomen en verse
ayibe (Ethiopische kaas). Geserveerd met injera.

Kitfo Bekarya

Rauw of licht gebakken gekruid rundvlees,
gemixt met groene pepers. Geserveerd met
injera.

Special Kitfo met Karya

Rauw of licht gebakken gekruid rundvlees,
gemengd met groene pepers, ayibe
(Ethiopische kaas) en gomen .
Geserveerd met injera.

Bozena Shiro

Romige kikkererwtenstoof met stukjes rundvlees, langzaam gekookt in een kruidige saus. Een hartig en traditioneel Ethiopisch gerecht.

Misir besiga

Een hartige stoofpot van linzen en mals rundvlees, langzaam gekookt met berbere, knoflook, gember en uien voor een rijke, smaakvolle maaltijd.

chikina tibs firfir

Vegan / Vegetarian dishes

Beyaynetu vegetarisch

drie vegetarisch grechten met diverse groenten p.p.

Misir Wot

Een smaakvol Ethiopisch plateau met Mesir Wot (kruidige linzenstoof) in het midden, omringd door Alicha, Kik Alicha, frisse salade en seizoensgebonden groenten, geserveerd met zachte injera.

Shiro

Een heerlijk Ethiopisch plateau met Shiro (kikkererwtensoep) in het midden, omringd door Alicha, Kik Alicha, frisse salade en seizoensgebonden groenten, geserveerd met zachte injera.

Shiro Tegabino

Gemalen kikkererwten gekookt met berbere, uien en knoflook, geserveerd in een kokende claypot.

Kool met diverse groenten

Geserveerd met sperziebonen, bieten,
aardappel, sla en gomen. Inclusief injera.

Ater kik

Ontbijt & Lunch

Fata

Stukjes brood met kruidige saus van rood ui en groene pepers.
Geserveerd met sla, yoghurt,Extra ei mogelijk (€1,45)

Chechebsa

Gebakken stukjes Ethiopisch platbrood met boter, aromatische kruiden en
honing. Geserveerd met sla, yoghurt, Ethiopische thee en sinaasappelsa

Misir Wot Sandwich

Linzenstoof met berbere in brood met frisse sla en Ethiopische kaas.

Shiro Injera Roll

Romige kikkererwtenstoof in injera met frisse sla Ethiopische kaas.

Misir Wot Injera Roll

Linzenstoof met berbere in injera met frisse sla Ethiopische kaas.

Alicha Kik Injera Roll

Milde gele-erwtenstoof in injera met frisse sla Ethiopische kaas.

Ethiopische roerei (Enkula Silsi)

Met brood en salade
Incl. thee, sinaasappelsap en yoghurt met honing

Roerei

Luchtig gebakken eieren met verse paprika, tomaat en rode ui, licht gekruid en warm geserveerd.Met brood en salade
En yoghurt met honing

Key Wot Sandwich

Rundvleesstoof met berbere in brood ,yoghurt en
Ethiopische kaas.

Doro Wot Sandwich

Kipstoof met berbere en ei in brood.
Geserveerd met Ethiopische kaas en verse sla.

Lega Tibs Sandwich

Gekruid rundvlees met ui en kruiden in brood.
Geserveerd met Ethiopische kaas en verse sla.

Chikena Tibs Sandwich (rundvlees)

Malse stukjes rundvlees met Berbere ,ui, knoflook en rozemarijn, geserveerd in
Brood.Met sla en Ethiopische kaas.

Key Wot Injera Roll

Rundvleesstoof met berbere in injera met frisse sla en Ethiopische kaas.

Doro Wot Injera Roll

Kipstoof met berbere en ei in injera.
Geserveerd met Ethiopische kaas en verse sla.

Chikena Tibs Injera Roll (rundvlees)

Gebakken rundvlees met berbere, knoflook, rozemarijn, ui en groene
Pepers, gerold in injera met sla en Ethiopische kaas.

Lega Tibs Injera Roll

ebakken rundvlees met knoflook, rozemarijn, ui en groene
Pepers, gerold in injera met sla en Ethiopische kaas.ebakken rundvlees met knoflook, rozemarijn, ui en groene
Pepers, gerold in injera met sla en Ethiopische kaas.